Gesalzene Zitronen

Verleihe Deiner Tagine und Deinen Fisch- und Mittelmeergerichten mehr Würze mit den gesalzenen Zitronen von Nicolas Vahé. Vielleicht kennst Du sie noch nicht, aber wenn doch, wartet ein ganz neues Geschmackserlebnis auf Dich. Eingemachte Zitronen haben einen pikanten, nicht ganz süßen aber dennoch fruchtigen Biss, der allen Gerichten Salz und Säure verleiht. Alles - die Schale und das Fleisch - ist essbar. Einfach die Zitronenscheibe spülen, zerschneiden und in den Salat geben für einen salzigen Kick und einer schönen Farbe. Oder benutze sie zum Verfeinern von klassischer Hühner-Tagine, in selbstgemachtem Humus, Eintöpfen oder sogar Fischcurry. Wenn Du die Zitronen nicht benutzt, sind sie im Glas ein farbenfroher Hingucker auf dem Küchentisch und sie gehören deshalb bestimmt nicht in den Küchenschrank.